板式熱交換器與管式換熱器的比較

發(fā)布時間：2017-3-31 瀏覽：1436

　　管式換熱器是最典型的間壁式換熱器，它在工業(yè)上的應用有著悠久的歷史，而且至今仍在所有換熱器中占據(jù)主導地位。

　　板式熱交換器由一組波紋不銹鋼金屬板組成稱為傳熱板，傳熱板角上有孔，供傳熱的兩種流體通過。管式熱交換器也是由不銹鋼制成的，屬于列管式換熱器，即在一根直徑較大的粗管里裝有若干根小細管，這些細管固定在兩端的管板上。

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　　一、體積方面：板式熱交換器由夾在框架中的一組不銹鋼傳熱板組成，結構緊湊，在較小工作體積內可容納較大的傳熱面積，這是板式換熱器突出的優(yōu)點之一，并且將加熱段、冷卻段和熱回收段有機地結合在一起；而同樣傳熱面積的管式熱交換器的體積就要大。

　　二、應用場合：板式熱交換器一般應用于巴氏殺菌的高溫短時殺菌（72~75℃，15s），物料經(jīng)板式熱交換器巴氏殺菌后，殺死致病菌和有害菌，并鈍化部分酶類，產品需在冷藏條件下儲存。管式熱交換器一般應用超高溫瞬時殺菌，在這一溫度下保持一定的時間以達到商業(yè)無菌水平，然后在無菌狀態(tài)下灌裝于無菌包裝容器中的產品。UHT產品能在非冷藏條件下分銷，可保持相當時間而產品不變質。物料經(jīng)管式超高溫滅菌系統(tǒng)殺死所有能導致產品變質的微生物，使產品能在室溫下貯存一段時間。

　　三、熱回收方面：板式熱交換器節(jié)約熱能量、熱回收效率：板式熱交換器與管式熱交換器都有熱回收段，但板式熱交換器在熱回收段，加熱殺菌后的熱物料對剛進入換熱器的冷物料預熱，同時自身被冷卻，這個過程稱為熱回收。在現(xiàn)代板式換熱器中，熱回收率可達94%。通過熱回收段不僅節(jié)約了熱量，而且降低了冷卻水的消耗量。而管式熱交換器加熱殺菌的熱物料將熱量先傳遞給水，然后再傳遞給物料，熱回收率較低。

　　四、工作時間和清洗次數(shù)：由于管子的直徑較傳熱板的間距離大，管式熱交換器開機后不需經(jīng)常停機清洗，所以，管式熱交換器比板式熱交換器運行的時間長，有較大的生產能力。

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